Jag älskar italiensk mat och här i Melbourne så verkar det som om dom också tycker om det eftersom det fanns jätte många italienska restauranger med super god mat.
 





Frukost i det soliga vädret nära Melbourne Shopping Centre.






Och som vanligt, bilder på mat och dryck
Här har vi cappuccino






Ännu mer cappuccino



En av de bästa förrätterna jag någonsin har ätit!
Scamorza(ost) med prosciutto, ruccola, kex och TRYFFELolja med balsamvinäger. OMG gissa så glad jag blev när det fanns tryffel i? Har längtat efter den smaken som en galning!!! haha



Bilderna gör ingen rättvisa för hur maten smakade! MUMS!
Pizza, fikon, gorgonzola och speck(typ skinka)



Pizza med bresaola, ruccola och parmesan

Tacos blev det för oss i förrigår men den här gången testade vi något vi aldrig har testat förut!
Istället för att äta tacos med den vanliga tråkiga köttfärsen så köpte vi biff och marinerade och skar dom i små bitar. Vi och vi det var august som gjorde allt men jag hjälpte till att äta iaf :)! Och det var så gott att fr.o.m. nu så vill jag bara äta tacos med marinerade köttbitar!!

mmmm subway!
Här har dom dubbelt så mer val av dressingar än vad vi hade hemma och större urval bland mackorna och extra tillbehören också. Som tex. kyckling bröst, kyckling bröst i bitar, kyckling filé (likt schnitzel), avokado, morötter, 3 olika sorters ostar, ranch, ceasar och thousand island dressingar och mycket mer!



Älskar den här kakan, vita chokladbitar med hallon !!! så gott!
Har ni också den här hemma?

Mumsfilibaba!
Inte mycket som slår hemlagad potatisgratäng, god köttbit, fräsch sallad och sås på det !

Har varit ledig idag och ska även vara ledig imorgon :)!

Ikväll var jag och August inne i stan och ville testa äta något nytt. Vi åt malaysisk mat för första gången och det var super gott!!! Det blev nudlar och grillad kyckling för mig med extremt god sås och A åt nasi goreng(stekt ris med skaldjur) också jätte gott eftersom det var sting i det.









Till efterrätt blev det Bubbel Tea (gelésaker med milk tea)

Muffinsen från igår :)

Första gången jag gjorde muffins med chokladbitar i (för er som vill anteckna, haha).

Min kvällsmat: Vietnamesisk krabb/räk nudelsoppa. Bland de godaste rätterna jag vet och vill inte skryta men det blev sjukt gott!

Det här åt vi igår!

Nudlar, biff, god fisksåsblandning, sallad, gurka och koriander

Till efterrätt så blev det, sesampasta blandat med vatten, vietnamesiska frallor/bakelser och kokos

Igår åt vi en av mina och augusts favoriträtter, en vietnamesisk rätt, gỏi cuốn. Det är super gott och om ni aldrig har ätit detta innan så är det på tiden att ni gör det! Det är färsk sallads ,kött vårrulle kan man säga, jag brukar säga att det är en asiatisk version av tacos. Man blöter rispappret i hyfsat varmt vatten, efter det lägger man på de tillbehör man tycker om, rullar den och sedan doppar man den i en söt, syrlig, stark och lite saltig dipsås. De tillbehör vi brukar ha är sidfläsk, gio(vietnamesisk korv), ägg (omeletter), nudlar, isbergssalld, gurka, koriander och räkor. Jag gillar dock inte räkor så jätte mycket i den här rätten så jag skippar gärna det.

De flesta som känner till den här rätten förknippar det med den rätten som är liknande som kommer från södra Vietnam. Deras dipsås är inte lik den vi har och de äter oftast med bara räkor, kött och sallad. Jag tycker om vår version mycket bättre!

Här är de som de från södra Vietnam brukar äta, dipsåsen består av hoisinsås blandat med lite vatten och nötter i

Igår skulle vi göra en vietnamesisk efterrätt och eftersom det var första gången vi gjorde det så blev det inte riktigt så bra som vi ville att den skulle bli. Men man kan ju inte vara bra på allt...inte första gången i alla fall :).
Det finns hur många olika sorters Chè som helst och man behöver inte ha i det vi hade utan det är bara att välja det ni tycker om, tillaga det och sen i med kokosmjölk som är blandat med lite vatten och socker.

Nästan alla ingredienser vi använde till efterrätten, Chè.

Kidneybönor, jelly, kokosflingor, kokosmjölk och jellykulor både stora och små.

Idag har det varit en riktigt soft dag och vi har bara tagit det lugnt och lagade precis en kyckling rätt med ris och chilli så att det blir lite styrka i maten ;)

Nu ska vi softa lite till och sen ska vi handla ingredienser till en efterrätt som vi ska göra sen. Jag uppdaterar er så fort efterrätten är klar.

Kyckling, paprika, purjolök, gul lök och chilli

Det här är nog det August älskar mest i hela världen......efter mig såklart! ;)
Hans favoritkaffebryggare som vi köpte i Vietnam när vi var där julas. Det är enkelt, går snabbt att göra och dessutom mycket godare än vanligt kaffe. Man kan säga att det är som espressokaffe med kondenserad mjölk i. Det ska helst vara vietnamesiskt kaffe annars lever inte mitt inlägg upp till det goda som jag försöker förmedla vidare till er läsare. Dessutom kan man ha i isbitar så att det blir iskaffe och då blir det riktigt nice speciellt nu till sommaren :D. Eller så kan man bara dricka det direkt så fort kaffet har runnit klart.
Jag tror definitvit att man kan köpa dessa kaffebryggare hemma i Sverige eftersom det finns att köpa i lilla helsingborg så borde det finnas i de större städer. Största sannolikhet att hitta dessa är i nog i kinesbutiker.

Häromdagen så gjorde vi en super god rätt med wokade nudlar, kyckling, purjolök, morötter, gul lök, vitlök och koriander! När vi bodde hemma i Sverige så hade vi ingen gasspis som vi har här och det är 1000 gånger godare laga på en gasspis än en vanlig spis plus att det går mycket snabbare också!

Så här såg det ut :)

Här kommer receptet på the wonderful rödcurryn som vi gjorde igår ;) Hoppas att ni tycker om det lika mycket som vi gjorde.

(För 2 personer)
Ingredienser

400 g kött (kyckling, biff eller räkor, skär allt i bitar)
4 dl kokosmjök (1 konservburk)
1 st paprika (strimlor)
1 dl vatten
2 msk socker
1 tsk salt
1/2 tsk glutamat
3 msk fisksås
1 1/2 msk rödcurry pasta
3 matskedar matolja
2 klyftor vitlök (finhackad)
1 st schalottenlök eller vanlig gul lök (finhackad)
(Dessa ingredienser nedanför kan ni välja att i hur mycket ni vill beroende på hur mycket ni gillar det)
små asiatiska äggplantor (i bitar)
bambuskott
vattenkastanjer
limeblad
basilikablad

Extra
Jasmin ris brukas serveras bredvid rödcurry.

Gör så här

1. Värm upp rödcurry pastan och matoljan i en wokpanna lite lätt så att pastan löses upp och blir en massa med oljan.
2. Fräs i vitlök och schalottenlök eller gul lök.
3. Lägg i köttet och fräs till ordenligt så att det får en fin yta. Kycklinglår är mörkare, mycket mörare och billigare än kyclingfilé så jag ser ingen anledning att köpa kycklingfilé när kyclinglår är så pass mycket bättre.
4. Häll i kokosmjölken och vatten. Här får ni känna efter och smaka, beroende på hur mycket kokosmjölk och vatten det är. Är konsistensen för tjock så häll i mer vatten, det ska inte vara för tjock eller för flytande men lite mer åt flytande hållet. Det ska bara bubbla och ej kokas och därefter ska det bara hållas varmt.
5. Smaksätt nu med salt, socker, fisksås och glutamat. Nu kommer det trixiga att ni måste smaka och smaksätta efter ert smaktycke. Om det inte smakar så mycket så häll i lite mer av allt förutom glutamat. Om man tar för mycket glutamat så kan det förstöra hela rätten så hellre för lite glutamat än för mycket.
6. Häll sedan i bambuskott, limeblad, paprika, vattenkastanjer och äggplantor.
7. Sist men inte minst så ska basilikabladen i precis innan serveringen.

Done!

Så här såg det ut igår innan det serverades

Ikväll har jag och älsk precis lagat den godaste rödcurryn som vi någonsin har gjort! Det finns bara en restaurang i Helsingborg som gör den riktigt god och det är enligt min åsikt, Phuun Thai. Men ikväll för första gången så fick vi till den minst lika bra som den som serveras på Phuun Thai om inte godare!!! Jag skriver ner receptet till er imorgon så kan ni också göra den :) Men nu blir det movie time men vilken film det blir har vi inte bestämt oss för ännu.

Ha en underbar lördagskväll
P&K

Ville bara rekommendera er dessa godingar ;) Ni kan hitta dessa i "kines" butiker. De smakar som vanilj och konsistensen är som colagodis. Det finns ett litet genomskinligt skal inuti med det är inga problem eftersom det är ätbart.

Vi åt thaimat häromdan, jag valde röd curry och August käkade stekt ris. Det smakade helt ok. Jag har märkt att det finns tydligen två sorters sätt att göra röd curry, det finns säkert hur många sätt som helst att göra det på men jag syftar på just dessa två skillnader man brukar få på restaurangen.

1. Antingen får man den jätte tjock, jag antar att det är för mycket kokosmjölk i och efter ett tag så har man tröttnat på curryn eftersom den är helt dryg.

Eller

2. Så får man den helt perfekt, lagom tjock/rinnig men mer rinnig än tjock annars blir det så trögflytande att man knappt kan dricka soppan, den extremt fina röda färgen blandas ihop med den vita kokosmjölken. Vilket betyder att det är mer vatten eller mindre kokosmjölk i, vilket som, och det smakar betydligt bättre.

Alltså...
Gillar jag nummer 2! För att när jag är sugen på röd curry så vill jag ha den starka, söta smaken med en liten touch av det saltiga och kunna smutta i mig soppan, inte nästan kvävas för att soppan är alldeles för tjock.
Med det sagt så får ni bilderna från middagen =).

Här är bilderna från mackorna vi åt från det vietnamesiska stället :)
Kyckling, gurka, sallad, koriander, morötter, lök, chilli, pate och dressing.